La Baita Montesel, moderna struttura sul Monte Bondone, ha trovato i suoi nuovi gestori: la famiglia Perlot. La scelta è avvenuta al termine di un bando altamente competitivo, che ha visto la partecipazione di numerose e qualificate proposte. L’esperienza della famiglia Perlot nel settore dell’accoglienza e della ristorazione in alta quota ha convinto di poter gestire in modo ottimale anche questa nuova attività, confermando il loro valore e la capacità di portare avanti quest’attività.
Situata in una posizione strategica, con accesso diretto dalla pista "Cordela", la più frequentata della skiarea, la Baita Montesel offrirà ai suoi ospiti un bar ristorante e un comodo parcheggio gratuito, divenendo un punto di riferimento per sciatori e amanti della montagna.
La decisione di affidare la gestione alla famiglia Perlot si fonda sull’apprezzamento ottenuto negli ultimi dieci anni al Bar al Sole, situato in cima al Palon. Dal 2015, Sergio Perlot è una presenza costante e accogliente per i frequentatori del Monte Bondone. L’esperienza ed il lavoro svolto sono stati premiati con questa nuova opportunità. L’obiettivo è chiaro: sviluppare entrambi gli esercizi in sinergia, valorizzando le peculiarità di ciascuno e offrendo un servizio di qualità ai visitatori.
Il nuovo progetto, inoltre, segna l’inizio di un emozionante passaggio generazionale. Accanto a Sergio, storico “custode del Palon”, entrano in gioco le figlie Matilda, Elisa e il suo compagno Lorenzo Giuliani. Elisa, già da molti anni attiva accanto al padre sia al Bar al Sole che in altre attività di ristorazione, porta con sé esperienza e un forte legame con il territorio. Al suo fianco, Lorenzo, attuale gestore di un bar/ristorante a Bolzano, è un appassionato di cucina e accoglienza, pronto a mettere il suo talento e la sua creatività al servizio della Baita Montesel.
La famiglia Perlot guiderà quindi la gestione della Baita Montesel oltre al Bar al Sole per i prossimi cinque anni, con la possibilità di rinnovo, garantendo continuità, innovazione e un caloroso benvenuto a tutti coloro che sceglieranno il Monte Bondone come meta per le loro attività sportive o momenti di relax.
“Ringraziamo la Società Trento Funivie per la fiducia accordata” commenta Elisa Perlot, “Siamo entusiasti di questa nuova opportunità e desideriamo rinnovare il nostro impegno, che ci ha contraddistinto in questi anni di lavoro al Bar al Sole. Siamo davvero felici di stabilire la nostra attività sul Monte Bondone e di dare il nostro contributo all’offerta della località."
